冷柜里的冷凍肉怎么解凍最好

    冬季由于天氣比較寒冷，氣溫底下。冷柜里的冷凍肉更加的難以解凍了，這對于家里來客需要及時食用肉類的人們是非常頭痛的一件事情了。冷柜里的冷凍肉怎么解凍最快，相信很多的家庭主婦都想了解這個問題，本文將告訴大家幾種快速解凍冷凍肉的方法。

    1.切塊冷凍：整塊的生肉先切成扁平塊，每塊的大小為一餐的用量，再放入冷柜冷凍，可縮短解凍時間，因為肉的表面積越大，冷凍越快，解凍也越容易。如果是絞肉，可裝在保鮮袋里，趕走空氣扎嚴實，再拍扁，這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。

    2.冬季0℃冰水解凍：常溫水中加入冰塊，使水溫約為0℃，然后放進凍肉浸泡約40分鐘即可。用0℃的冰水解凍肉，雖然時間有點長，但解凍后的肉，保留了肉的新鮮度和營養，肉質緊實，容易切開。注意：解凍肉時，肉最好放在塑料袋內，并系緊。

    3.微波爐解凍用最低檔：用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，再把凍肉換個方向，繼續增加時間，然后根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

    4.還有一種方法就是冷藏室中解凍：頭天晚上把肉放在冷柜冷藏室下層，不但化凍均勻，而且沒有營養素的流失，也非常安全，同時還低碳環保。